素揚げした鳥手羽を旨辛のソースであえるだけ。ビールがすすむバッファローウィング。
このレシピの生い立ち
もう長いこと、おうちではこのバッファローウィング。
材料
- 鶏手羽元 ２０本くらい
- チリペッパー 小さじ１／２~ 1
- パプリカパウダー 小さじ１
- 塩 小さじ１／４
- タバスコ 小さじ２
- 酢 大さじ２
- しょうゆ 小さじ２
- はちみつ 大さじ２と１／２
- 日本酒 大さじ２
- ニンニクのすりおろし １片分
作り方
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1
鶏肉はよく水気をペーパーで切っておく。
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2
ソースの材料を全て混ぜて電子レンジでサッと沸騰させてアルコールを飛ばす。
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3
鶏肉は油で素揚げをする。ペーパーで油を切ったらすぐにソースの中に入れていく。
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4
ソースを絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
手羽の大きさや量でソースを増やす。
もしソースが余ったら、サラダにかけてドレッシング代わりにしても美味しい。
もしソースが余ったら、サラダにかけてドレッシング代わりにしても美味しい。
