家族の大好きなカレーコロッケです♪良かったらお試しを♡
- じゃがいも 800g
- 牛豚合挽き肉 200g
- 玉ねぎ 300g
- 人参 100g
- 塩コショウ 適量
- 水 200cc
- カレー粉 大さじ2
- ✩ウスターソース 大さじ3
- ✩醤油 大さじ１
- ✩料理酒 大さじ2
- ✩砂糖 大さじ1
- 小麦粉＋卵＋パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
好みの方法でじゃがいもを茹でる玉ねぎと人参はみじん切りにしておく
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2
電子レンジの場合皮をむき４等分にして水に一度水洗いし耐熱容器等に入れラップを軽くして600W１５分加熱→１０分放置
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3
フライパンを中火で温めて油は敷かずにひき肉を炒める※ひき肉から油が出ます
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4
玉ねぎ・人参を入れさらに炒める塩コショウする
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5
３分程炒めカレー粉をフライパンの端で軽く炒る※カレー粉の香りを出すため結構ピリッと来ます。量は家庭で調整して下さい。
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6
水と✩を入れて水分が無くなるまで煮ます
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7
じゃが芋をマッシャー等で温かいうちに潰す
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8
工程6に加えてよく混ぜる火にかけて軽く水分を飛ばします焦がさないようにね☝
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9
バットに平に広げて粗熱をとりますまだ温かいうちに好きな数・大きさに分割し形成して冷まします
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10
小麦粉→卵→パン粉の順に衣をつけます
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11
油で揚げます
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12
出来上がり！
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13
熱々も美味しいですが冷めてもしっかり味が付いているのでお弁当にもお勧めです
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14
母の味編母自慢のあまじょっぱい醤油味
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15
洋風編あっさりコンソメ味
コツ・ポイント※レンジ加熱の場合ラップは隙間を開けておく。放置中もラップは外さずにつけたままで。※温かいうちに形成して冷めてから衣をつけます！※カレー粉は大人だとレシピ通りで良いと思います小さなお子様だと少し後味が辛いので調整して下さいね＾＾
