ドロドロカレー大好きな人集まれ〜。
このレシピの生い立ち
子供向けにたくさんの野菜を入れて作りました。野菜と果物の甘みでルーは中辛でもOKです♪
手間はかかるけど、子供に美味しいって言ってもらえるのがうれしくて我が家はこのカレーになりました(^ ^)
材料
- ☆玉ねぎ 1個
- ☆セロリ 茎1本分
- ☆人参 1本
- ☆キャベツ 2〜3枚
- ☆パプリカ 1/4個
- ☆リンゴ 1/2個
- ☆バナナ 1本
- ☆トマト 1個
- バター 適量
- ニンニク 2かけ
- クミンシード 小さじ1
- サラダ油 適量
- とりモモ肉 1枚
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- ジャガイモ 4個
- ハチミツorチャツネ 適量
- カレールー 半箱弱
- 水 500cc
作り方
-
1
まずはルーに溶けこます野菜の準備。
☆の野菜と果物をザク切りします。 -
2
カレーの具になる人参、玉ねぎも適当な大きさに切っておく。
-
3
圧力鍋にサラダ油、ニンニクみじん切りとクミンシードを入れ、香りが出るまで弱火にかける。
-
4
ひと口大に切ったとり肉を入れ炒め、2の野菜を入れて油が回る程度に炒める。
-
5
フライパンにバターを入れ、1の野菜を炒める。
-
6
5をミキサーに入れ、バナナ、リンゴ、トマトを水を入れてスイッチオン。
-
7
我が家はバーミックスで混ぜてます。量が多いので二回に分けて。
-
8
ブレンダーが完了したら、圧力鍋に投入。
-
9
圧力がかかって10分ほどしたら、火を止め自然放置。
-
10
カレールーを入れる。ルーが溶けたらハチミツorチャツネを入れてカレーは出来上がり。
-
11
ジャガイモをふかす。
我が家はジャガイモはカレーに入れず別盛りです※
コツ・ポイント
※ジャガイモを入れるとカレーが痛みやすいらしいです。ふかしたジャガイモはそのまま食べても良し、カレーをつけて食べても良しとお好みで♪
ルーの濃さはご家庭の好みに調節してください。
ルーの濃さはご家庭の好みに調節してください。
