旬の味を満喫できるウドの酢味噌和え。
さっぱりといただけます。りんご酢入り♪
食物繊維たっぷり♪
このレシピの生い立ち
家の庭に毎年生えてくるウド。
美味しい酢味噌和えで毎年いただいています。
材料
- ウドの水煮 水気をよく絞った状態で約500g
- 砂糖 大さじ４
- 味噌 大さじ４
- りんご酢 大さじ２
- 米酢 大さじ２
作り方
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1
生のウドなら皮を剥き、薄めに切って茹でてざるにあげます。
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2
酢味噌を作ります。
ボウルに砂糖・味噌・りんご酢・米酢を入れてよく混ぜ合わせておきます。 -
3
①のウドをキッチンペーパーなどでぎゅっと絞り水気を切ります。
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4
③のウドを②のボウルに入れて混ぜ合わせれば完成です。
