にんにくが効いてて、美味しいごまダレ。もちろん、しゃぶしゃぶ以外にも活用できますよ！2011.10.08一部修正。
このレシピの生い立ち
旦那さんの実家はいつもこのごまダレ。というわけで、覚え書き。
材料
- いりごま（白） 大さじ５
- 刻みにんにく １かけ分
- 白味噌 大さじ３
- 一味唐辛子 少々
- レモン汁 大さじ１
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２
- サラダ油 小さじ２
- 塩 小さじ１／２
- 昆布だし汁（※顆粒をといたもの） １００ｃｃ
作り方
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1
いりゴマをすり鉢にて油がにじみ出てしっとりするまで、しっかりとする。（写真くらいまで）
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2
にんにくを入れてさらに軽くすったら、ほかの材料を上から順番にすべていれて混ぜ合わせたら完成！
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3
すり鉢が小さい場合は、最後だし汁を入れるときに別の大きめな容器に移すといいです。
コツ・ポイント
倍量で作る場合は、塩は加減を見ながら最後にいれて調整してください。
我が家は、倍量のときも塩は増やしません。
我が家は、倍量のときも塩は増やしません。
