うずら豆の甘煮

コトコト煮たら、素朴な甘煮の出来上がり〜♪みんなが大好きな、定番の味です♪このレシピの生い立ち豆が大好きで。我が家の定番です♪

1. うずら豆 300g
2. 砂糖 250g
3. 塩 小さじ1/3〜1/2

1. 1

   うずら豆を4〜6時間水につけておく。

2. 2

   火にかけて10分位煮たら、一度湯を捨てる。かぶる位の水を入れて、1時間煮る。アクを取りながら、途中、差し水をする。
3. 3

   煮汁を半分位捨てて、砂糖を3回に分けて入れる。ほどよく煮えたら塩を入れて、出来上がり。

コツ・ポイント少しくらい豆が潰れても、それがまた美味しい〜♪