コトコト煮たら、素朴な甘煮の出来上がり〜♪みんなが大好きな、定番の味です♪このレシピの生い立ち豆が大好きで。我が家の定番です♪
- うずら豆 300g
- 砂糖 250g
- 塩 小さじ1/3〜1/2
作り方
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1
うずら豆を4〜6時間水につけておく。
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2
火にかけて10分位煮たら、一度湯を捨てる。かぶる位の水を入れて、1時間煮る。アクを取りながら、途中、差し水をする。
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3
煮汁を半分位捨てて、砂糖を3回に分けて入れる。ほどよく煮えたら塩を入れて、出来上がり。
コツ・ポイント少しくらい豆が潰れても、それがまた美味しい〜♪