おつまみにも、お弁当のおかずにも！
簡単で美味しいです♡
このレシピの生い立ち
うずら卵が使い切れないときに、おつまみ用で考えました！
材料
- うずら卵 10個
- 塩(茹で用) 小匙1
- ※柚子胡椒 小匙1
- ※醤油 大匙1
- ※みりん 大匙1
- ※酒 大匙1
- ※だしの素 ひとつまみ
作り方
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1
※印の調味料をひと煮立ちさせておく
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2
うずらの卵に水をひたひたになるぐらい入れて、塩を入れる。
中強火で沸騰したら、中火で３分茹でる
※時々混ぜて下さい。 -
3
茹でれたら、流水でよく冷やして下さい
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4
水を捨てて、鍋を振って殻を割って下さい
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5
再び、水を入れて、水の中で殻を剥けば、つるんと剥けます
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6
ジップロック等の袋に①の調味料と、うずら玉子を入れる。
鍋に水を入れて、その中に袋を少しずつ入れて、出来る限り脱気する -
7
脱気出来た状態。
この状態で冷蔵庫で一晩漬け込んだら出来上がり
※時々、混ぜると色ムラがありません -
8
お皿に盛付けてお召し上がり下さい
-
9
うずらの卵の人気検索で2位になりました(2016/11/17現在)
ありがとうございます(^_-)
コツ・ポイント
４、５日は持つので、まとめて作っておかないと、美味し過ぎて、すぐになくなってしまいます！
