うずらぽん酢

アメリカのたまごピクルスの和バージョン。ちっちゃいうずらでおままごと気分で”あと一品”ができちゃいます♪
このレシピの生い立ち
煮たまごに興味津々なこのごろ、でも未だ果たせず。　缶詰の水煮うずらなら手軽に作れるかも～と思ったのですが、もっと楽したくてぽん酢漬けにしてみました。

材料

うずらが浮いてきてぽん酢に浸ってくれない部分は、色むらを防ぐためにも一度ひっくり返してください。

1日以上漬けると表面が硬くなるので、食べきれる分量を漬けることをおすすめします。でも、硬くなってプチッと裂ける歯ごたえもおもしろいですよ。