うずらの肉巻きフライ

お弁当にいいですよ！このレシピの生い立ち普通サイズの茹で卵で作っているのをTVでみたのですが、お弁当には、大きすぎたので、うずらで作ってみました。

1. うずらの卵 ２コ
2. 豚バラ薄切り ２枚
3. 塩胡椒 少々
4. うずらにまぶす小麦粉 適量
5. 衣用小麦粉、溶き卵、パン粉 適量

1. 1

   うずらの卵は茹でて殻をむいておく。肉は広げて塩胡椒する。

2. 2

   広げた肉の上に小麦粉をまぶしたうずらをのせ、うずらがかくれるように、うまく肉をずらしながら巻いていく。

3. 3

   巻き終わったら、両手で握るようにして形を整える。

4. 4

   小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げてできあがり。

コツ・ポイントうずらに肉を巻いたあと、きれいに丸く調える。