手ごろなうす切り豚バラで♪
濃い目の味付けでご飯によくあいます。
このレシピの生い立ち
豚バラ薄切りが家にたくさんあったので。
材料
- 豚バラうす切り ４枚
- 大根（大） １／３本
- ネギの青い部分 少々
- ごま油 少々
- しょうが（チューブ） ２ｃｍくらい
- ●ミツカン穀物酢 大３
- ●酒 大３
- ●醤油 大２
- ●砂糖 中１
- オイスターソース 少々
作り方
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1
豚バラは２ｃｍくらいにカットしておく。大根は一口大に切っておく。
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2
フライパンにごま油を薄くしき、豚バラとしょうがを炒める。
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3
色が変わってきたら大根も入れてさらに炒める。
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4
大根に油がなじんだら、●の調味料と、ひたひたになる位に水を入れる。落し蓋をし中火で煮込む。
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5
大根が柔らかくなって汁が減ってきたら最後にオイスターソースを少々入れてかき混ぜ火を止めて３０分程置いて味をなじませる。
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6
お皿に盛り付け、青ネギを散らして完成♪
コツ・ポイント
豚バラから油が出るので、炒め油は少しで。濃い目の味付けなので、味をみながら調整してください。オイスターソースは入れなくても大丈夫です。
