蒲焼よりもうざくの方が好きかも？？
このレシピの生い立ち
土用の丑の日にわざわざ蒲焼を買ってきて、うざくでほとんどが消費されてしまうほど大好きです。
材料
- うなぎの蒲焼 1/2枚
- ☆酒 大さじ1杯
- ★酢 大さじ1杯
- ★味醂 大さじ1杯
- ★醤油 大さじ1杯
- 茗荷 1本
- きゅうり 1/2本
- 大葉 2～3枚
- わさび 適量
作り方
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1
うなぎの蒲焼に☆をふりかけ、グリルあるいはオーブントースターで温める。
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2
温めた蒲焼を1cmぐらいの細切りにする。
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3
キュウリは薄く輪切りにし、塩（分量外）をかけ揉み込んでしばらくおいておく。しんなりしてきたら水分を絞る。
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4
茗荷と大葉は千切りにする。
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5
ボールに★をあわせ入れ、３と４を入れて全体を混ぜる。
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6
５に鰻を入れて軽く混ぜあわせ、器にもる。わさびをトッピングする。
コツ・ポイント
蒲焼は温めたほうが断然美味しいです。
