友達からのリクエストで作ったケーキです(^-^)/
耳はラングドシャクッキー、中にはイチゴヨーグルトムースが入ってます。
このレシピの生い立ち
転勤で海外へ行ってしまった友達からのリクエストで作ったケーキです
材料
- 卵白 40g(約L玉1個)
- ケーキ用マーガリン 40g
- きび砂糖 40g
- 小麦粉 30g
- アーモンドプードル 10g
- バニラエッセンス 少々
- ヨーグルトムースケーキ 18cm
- イチゴ(冷凍) 100g
- イチゴジャム 50g
- ヨーグルト 100g
- 砂糖 50g
- 生クリーム 200g
- ゼラチン 10g
- 水 少々
- 市販のカステラ 半分にスライスしておく
- 飾り用
- 生クリーム 200g
- イチゴジャム 20g
- イチゴ 適量
- チョコペン 赤、黒
- イチゴマシュマロ お好みで
- ココア10g クッキーに混ぜる
作り方
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1
クッキーを焼く
1 常温にしたマーガリンにきび砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる -
2
2 卵白を少しづつ入れ、粉類、バニラエッセンスを入れて混ぜる→少し分けてそちらはココアを入れて混ぜる
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3
3 天板に絞り袋で生地をしぼる→オーブンは180°で10分ほど焼く
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4
4 焼けたらすぐに形を付ける(私はコロネ型を使ってます)→オーブンに戻しておく(水気をとる)
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5
ボウル18cmにラップをして、市販のカステラを敷き詰める→ジャムを少しの水で薄めて塗っておく
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6
生クリームに砂糖を加え、リボン状に落ちるまで混ぜる→ヨーグルト、イチゴジャムを順に混ぜる
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7
ゼラチンを水に入れてレンジで溶かし、6に入れてしっかり混ぜる→5のボウルに入れたら残りのカステラでふたをする
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8
7をラップして冷蔵庫へ入れておく
その間に生クリームにジャムを入れて混ぜて8分くらいにたてておく -
9
ラップにチョコペンで顏をかき、冷蔵庫で冷やす
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10
冷蔵庫の土台を取りだし、皿を当ててひっくり返し、ラップを外す→イチゴ生クリームをぬり、耳の部分に切り込みを入れる
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11
クッキーを10に差し込む→残りのクリームをしぼり、顏パーツをつける
(鼻はイチゴマシュマロがおすすめw) -
12
飾り用のイチゴを飾ったら出来上がり☺
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13
余りで10cmのボウルにミニウサギを‾(=∵=)‾
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14
中はこんな感じです(^-^)/
コツ・ポイント
どんどん混ぜるのがコツです(^-^)/
カステラに塗るのはブルーベリージャムを薄めてもおすすめです❗
カステラに塗るのはブルーベリージャムを薄めてもおすすめです❗
