いんげん消費に花椒とにんにく炒め

いんげんは苦手ですが、にんにくと花椒の香りでどんどん箸が進みます。このレシピの生い立ち毎年送ってもらういんげんがどうにも苦手で、今自分の中でブームの花椒と合わせてみました。

1. いんげん 一袋
2. ゆで用塩 大さじ1
3. 味付け用塩 1つまみ〜
4. オリーブオイル 大さじ1
5. にんにく チューブ適量
6. 花椒 適量

1. 1

   いんげんは洗って上下を切り落とし、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   塩を入れて沸騰させた湯にいれ、2分〜2分半ほどゆでてザルにあげる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めて香りを出してからいんげんを炒める。

4. 4

   強火で焼きつけながら、塩と花椒をいれて加熱し香りを出す。

5. 5

   完成。ごま油でも作ってみましたが香りが過剰な気がして、こちらの方が好みでした。

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コツ・ポイントいんげんの水気はしっかり切っておきましょう！少し焼き付けた方が見た目が好みです。