いんげんの南部風煮

豚肉かベーコンは小さめにカット。鍋に油をひき、肉を炒め始めます。*お肉ナシでも十分美味しいですよ。

豚肉の色が変わり、脂が出てきたら、いんげんを加えてさらに炒めて下さい。

*肉抜きの場合は油でいんげんを炒めてスタート。

全体に油がまわり少し炒めたら、塩・胡椒・ブイヨンで味付けをします。

*肉やベーコン使用の場合はブイヨンを省いても。

そして材料がかぶるか少し足りない程度の水を加えます。

フタをし、弱火で肉が柔らかくなるまで煮ます。ベーコンや肉抜きの場合はいんげんがくたっと柔らかくなるまで。