カレー風味でご飯のおかずにもピッタリです！
このレシピの生い立ち
たくさんあるいんげんをメイン料理にしたくて…。
材料
- いんげん 10本程度
- ゆてたまご 1個
- サラダ油 大さじ1 炒め用
- 塩コショウ 少々
- カレーパウダー 少々
- 塩 小さじ1 茹でる際使用
作り方
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1
いんげんは塩を入れて軽く下茹でしておく。
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2
下茹でしたいんげんを熱したフライパンに油をひき、塩コショウで焼く。
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3
仕上げにカレー粉をまぶし、皿に盛り付ける。
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4
茹で玉子を細かく切り、3の上に盛り付ける。
乾燥パセリをふりかける。
コツ・ポイント
下茹でしておくので炒める時間が短くすみます。
