いんげんは生・冷凍どちらでも。煮るだけのズボラメニューです(笑)
このレシピの生い立ち
ズボラメニューの覚え書き兼用です。
材料
- いんげん(冷凍) 1袋(今回は300g)
- かつお節 2パック
- 酒(清酒) 大さじ4-5
- 白だし 大さじ1-2
- みりん 大さじ1
作り方
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1
鍋に酒を入れ強めの中火にかけ、アルコール分を飛ばす。
-
2
1に白だし・凍ったままのいんげんを入れて軽くほぐす。※折っても、そのまま入れてもOKです。
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3
中火～弱火に落とし、みりんを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。仕上げにかつお節をからめる。
コツ・ポイント
清酒を煮立ててアルコール分を飛ばす。それくらいで何のひねりもありません(笑)。
生いんげん使用時は筋取りをお願いします。
生いんげん使用時は筋取りをお願いします。
