いんげんと豚バラ肉のちゃちゃっと炒め

短時間で炒めるので彩りがきれいです。めんつゆにだしが入っているので、ちゃちゃっと出来ます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので、作ってみました。

材料

  1. 豚バラ薄切り肉 100g
  2. いんげん（細いもの） 150g
  3. にんにく 小ひとかけ
  4. ごま油 大さじ1
  5. めんつゆ 大さじ1.5
  6. みりん 大さじ1
  7. 酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんにくをみじん切りにする。いんげんは斜めに三等分（か四等分）に切る。豚バラ肉は食べよい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、にんにくをさっと炒める。そこに豚バラ肉も加え、少し色が変わったらいんげんも加えさらに炒める。

  3. 3

    酒、みりん、めんつゆを入れ、さらに炒める。焦げ付かないようにここでは弱火に。

    いんげんに艶が出てきたら出来上がり♪

コツ・ポイント

いんげんはシャッキリさが残っていい感じに。

少し甘辛が好きな方におすすめ。めんつゆ、我が家は2倍濃縮です。濃さは調整してください。いんげんは細いものを使っています。かなり斜めに、火の通りを良くするように切って下さい。

Tags:

いんげん（細いもの） / ごま油 / にんにく / みりん / めんつゆ / 豚バラ薄切り肉 / 酒

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