いんげんとこんにゃくの甘辛炒め

シャキシャキのインゲンとこんにゃくの弾力を楽しみながら酒の肴にどうぞ♪このレシピの生い立ち知り合いから大量に頂き消費に困り…。

1. さやいんげん 12本(約100ｇ)
2. こんにゃく 1/2枚(約80ｇ)
3. 塩 小さじ1/2
4. ごま油 小さじ2
5. ☆しょう油 大さじ1
6. ☆さとう 小さじ2
7. ☆七味唐辛子 少々
8. ☆水 大さじ2

1. 1

   いんげんはヘタを切り、長さ６～７cmの斜め切りにする。

2. 2

   ボールにねじったこんにゃくを入れて、塩をふって２０回ほどもみ、水で洗って水気を拭く。

3. 3

   ボールに☆の材料を混ぜて合わせ調味料を作る。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、いんげんとこんにゃくを入れて３、４分炒める。

5. 5

   いったん火を止めて、③を回し入れる。強めの中火にかけ、汁けがほとんどなくなるまで１～２分炒めて器に盛り出来上がり♡

コツ・ポイント今回は、ねじりこんにゃくにしましたが、スプーンで小さめの一口大にちぎっても味がからみ美味しいです♡糸こんにゃくでもOKです！