超簡単なのにめちゃうまです。時間的にはスパゲティをゆでる時間＋αくらいでできちゃいます。大体10分くらい。
このレシピの生い立ち
学生時代、近くの駅前にあった結構有名な某スパゲティ屋で食べたスパゲティが忘れられず、自分なりに作ってみたら意外といけました。最近買ったスパゲティの本が、そのお店のオーナーが出していた本で(偶然！)、あの時のスパゲティはどうやらオイルサーディンを使っていたらしいということがわかりました。でもオイルサーディンって結構高いし、いわし缶で十分おいしい。私のジャンクな舌にはいわし缶の方が合ってるのかも(笑)
材料
- いわし味付缶(しょうゆ味) 一缶
- スパゲティ 100g
- だしのもと 適宜
- しょうゆ 適宜
- みりん 適宜
- 塩 適宜
- 料理用日本酒 適宜
- 刻みのり 適宜
作り方
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1
フライパンに油を熱していわし缶を炒める。酒、だしの素、みりん、しょうゆを入れて軽く煮詰める。
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2
塩を入れたお湯でスパゲティをゆで、1のフライパンに投入。
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3
少し炒めて、味が薄いようならだしの素をもう少しとしょうゆを少し入れます。
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4
皿に盛って刻みのりをかけます。あれば刻みねぎをかけるときれいです。
コツ・ポイント
スパゲティをゆでてる間にいわし缶を炒めると早いです。いわし缶を炒めるとき、形がきれいに残っているよりぐちゃっとくずして炒めたほうがいわしがスパゲティによくからんでおいしくできます。いわし缶は味噌味とかレモン味もあるみたいですが、しょうゆ味しか使ったことありません。他の味はどうなるか？？？不明です。。。
