手がかかるので面倒だけど本当においしい！作り甲斐あり！！
ＨＰにも遊びにきてくださいね。
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材料
- イワシ 12尾
- 青じそ ６枚
- チーズ（モッツァレラチーズorスライスチーズ） 適量
- 梅干し ７個程度
- 塩 少々
- コショウ 少々
- 天ぷら粉 適量
- マヨネーズ 少々
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- オタフクソース お好みで♪
- すだち 2個
作り方
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1
イワシは中骨も取って開いて塩コショウしておきます。
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2
青じそは茎を切って縦半分に切っておきます。
梅干しは種を取ってほぐしておきます。 -
3
尾を向こう側にして、まずは梅をおいていきます。
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4
次にモッツァレラチーズを置いていきます。なければスライチーズを半分に切って置いてくださいね。
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5
最後に青じそを置きます。
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6
手前から尾に向かって巻いて行きます。
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7
最後にブスッ！と串を刺します。2本で刺す方が固定されます。
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8
天ぷら粉に適量の水と少々のマヨネーズを入れます。
こちらに⑦をくぐらせます。 -
9
次にパン粉をつけて、油で揚げていきます。
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10
揚がったら串は抜いておきましょう。
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11
お好みでオタフクソースとすだちやゆず、レモンなどの柑橘類をかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
すだちやレモンなど柑橘系をかけて、オタフクソースで食べるのがオススメ。
