魚の野菜あんかけだと
なかなか子供も進んで食べませんが、
トマトとチーズで、
あっという間に完食です。
このレシピの生い立ち
イワシを洋風にアレンジしてみたくて。
材料
- いわし ４匹
- 玉ねぎ １／２個
- えのき 1/2束
- しめじ 1パック
- 片栗粉 適量
- 油 少量
- トマト缶（カット用） 1/2缶
- 固形コンソメ １個
- とろけるチーズ ２枚
- ねぎ 適量
- 水 適量
作り方
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1
イワシの頭を落とし、内臓を取り出し
背骨をとってきれいに洗う。 -
2
いわしに片栗粉をまぶす。
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3
玉ねぎを粗くみじん切りにして、少量の油とともに炒める。
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4
イワシを入れて、
両面焼き目をつける。 -
5
焼き目がついたら、
トマト缶、コンソメ、きのこ類を入れ、材料が浸るくらいの水を入れ、ふたをする。 -
6
弱火でコトコト煮て、魚に火が通ったら、チーズとねぎをのせてふたをし、蒸らす。
