いわしのトマキャベ煮込み

イワシの旨味がキャベツにギュッ。
色んな食べ方でイワシを堪能。
なぜならイワシと戦っておるからです。
このレシピの生い立ち
うるめって小さくて日干しされたものだと勘違いしてまして、
氷水に入った大きいうるめいわしが４０匹届いてしまいました。

材料

  1. いわし ３匹
  2. キャベツ ３分の１
  3. にんじん 半分
  4. 玉ねぎ 半分
  5. にんにく １かけら
  6. ・トマト缶 １
  7. ・水 ５００cc
  8. ★ローリエ １～２枚
  9. ★オレガノ 少々
  10. ★ローズマリー 少々
  11. ★酒 大２
  12. ★コンソメ 小１

作り方

  1. 1

    下処理したイワシ。

    ひとくちサイズにぶつ切りして下さい。

    塩と酒をしておく

    • いわしのトマキャベ煮込み作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、玉ねぎ、

    にんじん、キャベツを炒める

    • いわしのトマキャベ煮込み作り方2写真
  3. 3

    トマト缶、水を投入

    ★の調味料を入れ煮立たせる

    • いわしのトマキャベ煮込み作り方3写真
  4. 4

    イワシを投入。

    落としぶたをして、

    弱火で煮込む。

    塩コショウでととのえて戦い終了！　

    • いわしのトマキャベ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

圧力鍋がなくてもコトコト…骨までやわらかく！

気になる方は三枚おろしにしたイワシでどうぞ♪

Tags:

★オレガノ / ★コンソメ / ★ローズマリー / ★ローリエ / ★酒 / いわし / にんじん / にんにく / キャベツ / ・トマト缶 / ・水 / 玉ねぎ

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