たまには鰯をオシャレ〜なイタリアン風にいかがですか？
このレシピの生い立ち
いつも和風な鰯をオシャレにアレンジしてみましたo(^-^)o
材料
- 鰯 ２匹
- 塩、こしょう 適量
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
- トマトソース
- 玉葱 中１／２個
- セロリ １本
- 人参 １本
- 合挽肉 ３００g
- 塩、こしょう 適量
- オールスパイス 小匙１／２
- ホールトマト １缶
- 水 １００CC
- コンソメの素 １個
作り方
-
1
鰯を３枚におろし、塩胡椒をして下味をつけトマトソースの材料をみじん切りにする。
-
2
みじん切りにした材料を炒め、塩胡椒をしたら水、ホールトマト缶、コンソメの素、オールスパイスを入れて煮込む。
-
3
鰯に片栗粉を両面よくつけ、オリーブオイルでカリっと両面焼く。お皿にトマトソースと鰯を盛り付け、お好みで粉チーズをかける。
コツ・ポイント
片栗粉をたっぷりつけた方がカリっとして美味しいです(^O^)鰯じゃなくても青魚なら何でもＯＫ(^O^)/
