血液さらさらイワシのから揚げ！
頭がさえる、賢くなるイワシ。味は絶品。はまる美味しさです。
このレシピの生い立ち
光物の魚は体に良いので秋刀魚のから揚げが好評につき今回は鰯で。
材料
- 小いわし ２０尾
- ●小麦粉 大匙５～６
- ●ガーリック粉 大匙１
- ●塩 少々
- ●荒挽きコショウ 中匙１
- ●砂糖 大匙１～１．５
- サラダ油 適量
作り方
-
1
イワシの腹を開きわたを取る。
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2
流水で１を抜いたイワシをきれいに洗う（この時に優しく手で中心の骨を取り除く）
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3
●をあわせた粉をイワシにまぶして、１時間あまり寝かせる。
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4
１６０～１７０℃の油で焦げないように気をつけてかりっと揚げる。
コツ・ポイント
開くのが面倒な方、わただけ抜いて揚げていただいても良いかと思います
粉も市販のがあればそちらをお使いいただいても結構です。
粉も市販のがあればそちらをお使いいただいても結構です。
