いろいろ豆のコロコロサラダ

３種の豆を使ったマリネ風のサラダ。赤・緑・黄色のいろどりも鮮やかで、食卓が明るくなりますよ♪このレシピの生い立ちそれぞれの豆が持つ美味しさを味わっていただける、シンプルなサラダです。

1. しお豆 ５０ｇ
2. ほの甘しお豆 ５０ｇ
3. ひよこ豆 ５０ｇ
4. 玉ねぎ １／４個
5. きゅうり １本
6. パプリカ(赤・黄) 各１／２個
7. ミニトマト ５個
8. ドレッシングの材料
9. レモン汁 大さじ３
10. オリーブオイル 大さじ２
11. 塩・こしょう 少々
12. バジル 少々（お好みで）

1. 1

   玉ねぎは皮をむいて薄くスライスし、きゅうり、パプリカ、ミニトマトは豆の大きさにそろえて角切りにします。

2. 2

   ボウルにドレッシングの材料を合わせ、泡だて器で混ぜ合わせておきます。

3. 3

   （１）の野菜と豆を（２）のボウルに入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント☆バジルはフレッシュなものを使うと、より香りが引き立ちます。☆少し味を馴染ませてから食べても美味しいです。