夏野菜をさっぱりとたっぷり食べられます。
材料
- パプリカ（赤・黄色） 1/2個ずつ
- ズッキーニ 1/2本
- なす 1個
- いんげん 5本くらい
- だし汁（A） 1/4カップ
- お酢（A） 大さじ4
- お醤油（A） 大さじ2~3
- 砂糖（A） 大さじ1強位
- オリーブオイル 大さじ2位
- にんにく 1~2かけ
作り方
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1
Aの調味料を合わせる。パプリカを一口大の乱切り、なすとズッキーニは半月切り、いんげんは筋を取って5cm位に切っておく。
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2
にんにくを薄切りにしてオリーブオイルを熱したフライパンに入れ香りを出す。
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3
ズッキーニを入れて焼き色をつけたら、なすを加えて炒め合わせる。油が回ってきたら、残りの野菜を加えてさらに炒める。
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4
熱いうちに付け汁につけて荒熱が取れれば出来上がり。
