おうちラーメン第2弾！味噌ラーメンのご紹介です♪ラーメンスープには、調味料をちょっと加えて我が家の味にしています♡
- シマダヤ本生味噌ラーメンの麺 2食分
- ラーメンスープ
- 添付のタレと調味油 2食分
- 水 650CC
- ◎自家製チャーシューダレ レシピID :18899737 を参考に（なければにんにく醤油などでもOK！） 小さじ1
- ◎味噌 小さじ2
- ◎鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ◎ごま油 大さじ1/2
- ◎塩コショウ 少々
- トッピングの具材
- 自家製チャーシュー レシピID :18899737 を参考に作ってください（なければ市販のチャーシューなど） 適宜
- 刻みネギ 適宜
- 茹でモヤシ 適宜
- 茹でモヤシの味付けに塩コショウ 少々
- 味付け卵 1個
- 小松菜又はほうれん草の下茹でしたものレシピID :17857640又はレシピID :23020477を参考にして下さい。 適宜
- 味噌ラーメンに合うスタミナトッピング
- すりおろしにんにくまたはにんにくチューブ 好みの量
- バター 好みの量
作り方
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1
我が家はシマダヤさんの本生味噌ラーメンを使用しています。3食入りですが2食分でのレシピ紹介です。
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2
もやしは沸騰したお湯でさっと茹でてお湯をきり、塩コショウで軽く下味をつけておきます。
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3
自家製チャーシュー、刻みネギ、味付け卵、下茹でした小松菜又はほうれん草などを準備しておきます。
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4
鍋に水、添付のタレと調味液、◎印の材料を合わせて熱々に温めておきます。同時進行で麺を茹でるお湯も沸かしておきます。
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5
麺を袋に書いてある規定時間で茹であげ、素早くザルにあげます。
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6
器に手順④のスープ、次に手順⑤の麺を入れ、手順②③のトッピング材料をのせたら麺が伸びないうちに召し上がれ～♡
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7
好みでにんにくのすりおろしとバターを加えるとさらにコクが深くスタミナ系の味付けになります！
コツ・ポイントシマダヤさんのラーメンは3食入りですが、家庭で作る場合、２食分の方が作りやすいです。味付け卵は自家製チャーシューダレに20分程漬けておけばできあがり。←この時ビニール袋で漬けると少ないタレで作れます。できるならば自家製チャーシューで!!
