いももチーズ

主食にもおやつにもおつまみにも！
カルシウムがたっぷり摂れるクラフトパルメザンチーズのいももち
このレシピの生い立ち
ジャガイモがたくさんあったのと、チーズを使った、おつまみやおやつにもなるものを作ってみようと思い、できました。

材料

  1. ゆでジャガイモ 350ｇ
  2. レンコン 60ｇ
  3. 片栗粉 60ｇ
  4. クラフトパルメザンチーズ 40～60ｇ（お好みで）
  5. 塩、こしょう 適量
  6. しょうゆ、とろけるチーズ アレンジ用なのでお好みで

作り方

  1. 1

    ゆでたジャガイモを細かくつぶし、片栗粉、クラフトパルメザンチーズ、塩コショウを入れて混ぜる

    • いももチーズ作り方1写真
  2. 2

    小さめの乱切りにしたレンコンを軽くいためておいたものを、1に加えてまとめる

  3. 3

    できた生地を厚さ1センチくらいに丸く平べったく形作り、油を引いたフライパンで両面をこんがり焼けばできあがり

    • いももチーズ作り方3写真
  4. 4

    アレンジとして、焼きながら、とろけるチーズをのせて焼いたり、しょうゆをかけて焼き上げるとまた違う味が楽しめます

    • いももチーズ作り方4写真

コツ・ポイント

この生地をニョッキ風にして、ニョッキ代わりに使ったり、もっと薄く延ばして焼いても美味しいと思います。

チーズをたっぷり練りこんだ生地なので、ワインにも合うし、おやつにもいいですよ。

Tags:

しょうゆ、とろけるチーズ / ゆでジャガイモ / クラフトパルメザンチーズ / レンコン / 塩、こしょう / 片栗粉

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