いもきゅうり

じゃがいもときゅうり?!と思われますが、意外と合います(笑)ポテトサラダよりも、あっさりして、材料も少なく簡単です。

1. じゃがいも 3個
2. きゅうり 1本
3. 塩 小さじ1/2くらい
4. 味の素 小さじ1/4

1. 1

   じゃがいも中3個は洗ってレンチンし火を通します。

2. 2

   1に火が通ったら熱いうちに皮を剥き、ざっくり崩します。

3. 3

   きゅうり1本は2ミリくらいの薄い輪切りにして、普通より少し多めの塩で塩もみします。(この塩加減が味付けになるので)

4. 4

   塩もみきゅうりがしなしなになったら、力いっぱい水気を絞ります。

5. 5

   2の崩したじゃがいもにきゅうりを投入し、ざっくり混ぜ合わせます。

6. 6

   味の素を加え混ぜて、塩気が足りなければ少し塩を足して調整します。

コツ・ポイントきゅうりの塩加減がポイントです。私は、あーちょっと塩っぱいなーくらいの塩もみにするといい感じかもです。きゅうりの塩加減さえ出来れば、あとは混ぜるだけなので、お好みの塩加減を見つけてください。