旨味調味料の力を借りて本格チャーハンの完成です〜(ノ*´∀｀)ノこのレシピの生い立ち日々の夕食
- チャーシュー
- 豚ロース 1ブロック
- 牛脂 1個
- 醤油 適量
- 水 適量
- 酒 適量
- ザラメ 少量
- ニンニク 3かけ
- 長ネギ 少量
- その他
- 椎茸 4枚
- ナルト 2/3本
- グリーンピース 適量
- 長ネギ 適量
- 卵 8個
- ご飯 5合
- 鶏ガラダシ 適量
- 塩胡椒 適量
- チャーシューのタレ 適量
- いの一番 適量
作り方
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1
叉焼を作成フライパンに牛脂を落として加熱し、豚ロースを全面焼き醤油を垂らして焦がします。
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2
圧力鍋に水、酒、ザラメ、ニンニク、青長ネギ、醤油、いの一番を入れ沸いたら①を入れて約30分加圧した後、冷蔵庫で冷やします
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3
具材チャーシュー、ナルト、長ネギ、椎茸、グリーンピースは細くカットします。と卵
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4
フライパンにサラダ油、ラードを引き、高温で溶き卵を投入し手早け混ぜて半熟で温ご飯も投入します。
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5
④に塩胡椒、鶏ガラダシ、いの一番を入れ、鍋肌に叉焼ダレをジュワ～と少量！続いて具材も投入してガンガン混ぜ煽ります。
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6
全体に調味料が馴染んだら皿に盛り付け完成です。
コツ・ポイント今回は、いの一番さんに参加して頂きました〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
