今回は三角です 中身はひじき味ゴマ味わさび味など
このレシピの生い立ち
俵形が多いのですが、今回は三角あぶらげの大きいものを見つけたので
材料
- あげ 15枚
- ざらめ 大４
- 醤油 ５０ｃｃ
- 酒 大２
- みりん 大2
- はちみつ 小１
- だし汁 15０ｃｃ
- 具材
- 金ゴマ 大１
作り方
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1
あげ１５枚を使います
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2
底辺部分に切り込みを入れます
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3
お湯で少し湯掻き油抜きします
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4
お湯をきりしっかりと絞ります
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5
調味料を入れ弱火で煮汁がしみこむまで煮込み
一晩寝かせます -
6
酢飯を作り金ごまを混ぜます
お好みの具材を混ぜても ひじき・わさび・鳥そぼろ
など -
7
あげを軽く絞り
酢飯を詰め三角に仕上げ完成です -
8
ひじきなど加えても美味しいですよ
コツ・ポイント
あげが敗れないように、あげの扱いに注意です！
