いなり寿司お揚げの作り方

ふっくらお揚げで優しいお味のおいなりさん (*´艸`*)私の覚え書きレシピですこのレシピの生い立ちお揚げを手作りするようになってから○年…計りやすく覚えやすい分量にたどり着きました

1. 油揚げ １０枚
2. 水 ２カップ
3. 砂糖 大５
4. 酒 大１
5. 本みりん 大２
6. 正油 大３

1. 1

   油揚げを半分に切り、湯で油抜きする

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2. 2

   調味料を中火で沸騰させたところに、油揚げを入れて煮え染みさせる

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3. 3

   (落し蓋があるれば使用)

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4. 4

   煮汁が少し残るくらいになったら火を止め、冷ます冷めたら一晩冷蔵庫に寝かせる

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5. 5

   酢飯を詰めたら出来上がり☆

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コツ・ポイント煮たお揚げはよく冷ますと味がより染み込み美味しくなります食べる前日に仕込みましょう◎