いなり寿司

いなり寿司は右上このレシピの生い立ち羽曳野市民会館「料理とマナブ」メニュー

1. 米 ２カップ
2. 油揚げ ８枚
3. 白ゴマ ３０ｇ
4. 黒ゴマ ３０ｇ
5. A　酢 ５０ｃｃ
6. A　砂糖 大１・１/２
7. A　塩 小１/２
8. B　だし汁 １４０ｃｃ
9. B みりん ７０ｃｃ
10. B 砂糖 大２
11. B　醤油 大２・１/２
12. B 酒 大１

1. 1

   米を洗ってざるにあげておく。

2. 2

   油揚げを半分に切って湯通しをしておく。

3. 3

   大ソースパンにAを含めて米と同量の水を入れて、インダクションレンジ（炊飯モード）で炊く。

4. 4

   油揚げを大フライパンに入れBを加え、IR７で加熱し、沸騰したらひっくり返してIR３で１０分煮る。

5. 5

   ４をIR７で水分がなくなるまで煮詰める。

6. 6

   炊き上がったら白ゴマと黒ゴマを加えて混ぜる。

7. 7

   酢水に手をぬらし、ご飯を俵型に握って５を油揚げにつめる。