行楽シーズンのお供ににピッタリ！！
このレシピの生い立ち
踊り七福油揚げ5枚を使用して作成致しました。
材料
- 油揚げ 10枚
- 米 3カップ
- 水 3カップ
- A)
- 酢 80CC
- うす口しょうゆ 大さじ1
- B)
- 炒りごま 大さじ2
- 桜生姜 大さじ3
- C)
- だし汁 2カップ
- 砂糖 1/2カップ
- しょうゆ 大さじ3
- みりん 大さじ1
作り方
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1
油揚げは縦半分に切り、中を開いてから、たっぷりの湯で煮て油抜きする。ザルに上げ、形を整え水気を絞る。
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2
Ｃ）を鍋に合わせ、そこに油揚げを平に並べ入れる。
落しぶたをして汁気がなきなるまで煮つめる。
※砂糖の量は好みでどうぞ。 -
3
ご飯を炊き、A)の合せ酢をきる。全体に酢が混ざったらB)の炒りごまと桜生姜を混ぜ入れる。このご飯を俵型に小さく握る。
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4
油揚げの中に3のご飯を詰め、形を整える。
