いなむどぅちの茶碗蒸し

祝い料理に欠かせない、豚肉を使った味噌仕立てのおつゆです。

いなむどぅちは具と汁にわける。

汁に付属の味噌を入れて混ぜ、溶き卵を加えて、網でこす。

器に具を３等分に入れ、卵液を８分目まで注ぎ、蒸し器に並べて弱めの中火で10分蒸す。