生おからをたっぷり！無添加ヘルシーなハンバーグ♪香辛料のおかげで豆臭さ無し！子供も喜んで食べます！ひき肉が足りない時にも
- 玉ねぎ 中１個(200g)
- オリーブオイル(グレープシードオイルでも) 大さじ１
- ひき肉(合挽がオススメ) 350グラム
- 生おから 150グラム
- あら塩 小さじ１
- ナツメグ ５ふり
- 粗びき黒こしょう ５ふり
- 卵 １個
- 豆乳(牛乳) 100㏄
- <ブラウンソース>
- ケチャップ 25g
- コーミソース 50g
- 水 50g
- ハチミツ(砂糖) 大さじ１
- <ソースの参考に>
- びっくりドンキー風玉ねぎソース→
- 大根おろし＆ポン酢
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにしてオリーブオイルを加えてフライパンで炒め､冷ましておく｡
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2
ボウルにすべて入れて混ぜ､握り潰すようにして全体に馴染ませたら､４〜６等分する｡
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3
テフロン加工の冷たいままのフライパンに空気を抜いて形作ったタネをのせて火にかけ､焼き色がついたら返す｡
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4
フタをして蒸し焼きにし､中まで火が通ったら､皿に盛り付ける。好みのソースでお召し上がりください｡
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5
参考にどうぞ。<ブラウンソース>ハンバーグを取りだし、油をふきとって、ソースの材料を加えて、トロミがつくまで煮立てる。
コツ・ポイントおからが肉の代用と､パン粉の代用をしてくれます｡
