野菜炒めって同じ味ばっかりで飽きる…旦那の母にぐちっていたら(笑)あっさり塩味教えてもらいました♡野菜はお好みてOK！このレシピの生い立ち旦那の母が教えてくれました！エビとかイカ入れたらもっとおいしい！って言ってました♪
- 豚肉 150グラム
- 人参 5センチ位
- 玉ねぎ 半分
- ピーマン 小3つ
- 白菜 3枚位
- 干し椎茸 4枚
- ★調味料
- ■酒 大さじ1
- ■塩 小さじ1
- ■砂糖 小さじ1
- ■干し椎茸の出汁 1/2カップ
- (お肉下味用)
- 酒 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
干し椎茸は早めにお水で戻しておく(戻したお水は後で使うので捨てないでね！)
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2
お肉は下味をつけておく
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3
野菜を切る玉ねぎ→5ミリ位人参→短冊切り(我が家はその半分)ピーマン→乱切り白菜→5ミリ位干し椎茸→お好みで
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4
■の調味料を準備しておく(シャキシャキ野菜がいい場合は、必ず！)
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5
フライパンに油をひいたら、お肉に片栗粉をまぶして焼きます。8割位火が通ったら一度お皿へ。
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6
再度フライパンに油を引いて、野菜を炒めます。(人参だけ先に炒めるか、レンチンしてもいいかも。)
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7
野菜にある程度火が入ったら、お肉を戻して、4の調味料を全てぶっこみます！
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8
1～2分調味料と馴染ませる。お肉に付けた片栗粉でトロミがつかなければ、片栗粉で(小さじ1)トロミをつけましょう！
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9
ある程度トロミがつけば、完成！お皿に盛って、召し上がれ～！
コツ・ポイントコツなーし！炒めるだけ！パパッと手早くやりましょう！
