#トースト #スパニッシュトースト ＃フレンチトースト ＃モーニング #朝食
このレシピの生い立ち
4年に一度ドイツで開催される世界料理オリンピック。2020年に日本代表として出場し、銅メダルを獲得した、情熱酒場あつまる料理長ケイちゃんがご家庭でも美味しく、楽しく真似できるレシピを考案しました！
材料
- フランスパン 1/2本
- 牛乳 ㏄
- レモンの皮 1個分
- 卵 3個
- 砂糖 g
- バニラオイル あれば
- オリーブオイル 適量
- シナモンシュガー 適量
作り方
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1
フランスパンを適当な大きさに切り、バットに並べておく。
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2
牛乳㏄にレモンの皮を入れ、沸騰寸前まで火を入れる。
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3
卵に砂糖を入れ、素早く混ぜておく。
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4
牛乳が温まったら火から上げ、ボウルで卵液と混ぜる。
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5
混ざったらザルなどで濾してカラザなどを取り除き滑らかにする。
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6
バットに5を流し込み、時々ひっくり返しながら30分ほどパンを浸す。
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7
30分後、オリーブオイルを多めに敷いたフライパンでパンを焼く。表面がこんがりしたらお好みでシナモンシュガーを掛けて完成！
コツ・ポイント
☆液はきちんと一度こす作業を行うこと！口当たりの滑らかさが格段に変わります！
☆オリーブオイルで軽く揚げるのがこの料理のミソ！牛乳と卵の濃厚さと、オリーブオイルのさっぱり感が絶妙にマッチします！
☆オリーブオイルで軽く揚げるのがこの料理のミソ！牛乳と卵の濃厚さと、オリーブオイルのさっぱり感が絶妙にマッチします！
