煮付けやムニエルばかりになっちゃうカレイ!!違う食べ方をしてみました(*^^*)
このレシピの生い立ち
カレイの食べ方がマンネリしてたので、簡単に出来る違う食べ方がないかと思い、考えました(*´ω｀*)
材料
- カレイ 1匹
- ★醤油 小さじ1半
- ★ごま油 小さじ1
- ★みりん 小さじ1/2
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★中華だしの元 小さじ1/2
- 小麦粉 まぶす用
- 塩胡椒 少々
- 油 焼く用
- しめじ 少量
- 小口ネギ 飾に
作り方
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1
カレイの両目に小麦粉をまぶし、塩胡椒をする。1匹を半分に切ってます^^
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2
フライパンに油を熱し、カレイを焼く。身が崩れやすいのでそーっと!!
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3
焼けたら裏返して片面も焼く。焼けたら火を弱めておく。
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4
★の調味料を入れる。はねやすいので気を付けて下さい!!手早く全体に味を馴染ませたらすぐに火を止めカレイをお皿に盛る
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5
フライパンに調味料が残ります。
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6
残りの調味料で、弱火でしめじを炒めてカレイの上に盛り付けネギを飾って完成★
コツ・ポイント
調味料はすぐに染み込むので、弱火で手早く馴染ませる。しめじを炒める時もあまり火を強くしない方がいいです^ω^
