いつもあなたに私流美塩麹なめたけ

なめたけは飲み物！
取り敢えず食すべし、塩麹入れたらなんて上品な味に♪
2013/08/01話題入り感謝です★
このレシピの生い立ち
鮭の塩麹焼きを作っていた時に、なめたけも同時進行していて、こちらにも塩麹を入れたら美味しかったので。

材料

  1. えのき茸 一袋（大）
  2. ★醤油 大匙3～
  3. ★味醂 大匙3～
  4. ★砂糖 小匙1～
  5. ★塩麹 大匙1～
  6. 水 大匙1～
  7. 酢 小匙1〜

作り方

  1. 1

    えのき茸を2～3cm位の食べ易い大きさにカットする。

    （洗浄しなくて良い）

  2. 2

    鍋に★印を入れ、沸騰してきたらえのき茸を入れる。

  3. 3

    えのき茸の火が通ってきたら、弱火にして水分が抜けてきたら火を止める。

  4. 4

    少し冷めてきたら、酢を塗して出来上がり♪

  5. 5

    この位の量が出来ます♪

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  6. 6

    莉彩パパさんが、訳あって大きなナメコ入りで作って下さいました。美味しそう♡

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コツ・ポイント

・えのき茸は洗うと、栄養分が流れ落ちてしまうので、出来れば洗わないで使用して下さい。

火を通すので、大丈夫です。

・お酢は風味が飛ぶので、最後！

Tags:

★味醂 / ★塩麹 / ★砂糖 / ★醤油 / えのき茸 / 水 / 酢

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