いっぱい食べて白滝入りきんぴらごぼう

大好きな白滝でボリュームアップ！ダイエット中でもたくさん食べたいんだもん。食物繊維もたっぷりよ♪
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもおなかいっぱい食べたくて、白滝でかさ増ししました。切り方を噛みごたえのあるようにし、より満腹感を得られるように工夫しました。ダイエット中の方も、そうでない方も、ぜひお試しください。

材料

  1. ごぼう 細め1本
  2. にんじん 4cm分ほど
  3. 白滝 1袋
  4. 炒りごま 適量
  5. 酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. みりん 大さじ1.5
  8. しょうゆ 大さじ1.5
  9. 炒め油 少々
  10. ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2～１ほど

作り方

  1. 1

    ごぼうとにんじんは、マッチ棒の軸ほどの太さにせん切りにします。

  2. 2

    白滝は食べやすい長さに切り、２～３分ほどゆで、から煎りします。フライパンでOK。

  3. 3

    白滝をいったんとりだし、おなじフライパンでいいので炒め油を少量加え、ごぼうとにんじんを炒めます。

  4. 4

    しんなりしてきたら、酒を加えて炒め、白滝も加えます。

  5. 5

    砂糖・みりんを加えて炒め、フタをして２～３分。弱火。

    ささがきゴボウより火が通りにくいので、フタをして火を通します。

  6. 6

    しょうゆを加え、お好みの味に調えます。お味が決まったら、香り付けにごま油を加えてできあがり！炒りごまを振って召し上がれ♪

コツ・ポイント

薄味に仕上げてあります。

いつもはささがきゴボウにするけれど、噛みごたえが欲しいので、あえてせん切りにしています。

私は栄養丸ごといただきたいので、ごぼうもにんじんもよく洗って皮つきのまま使用しました。これはお好みでどうぞ♪

Tags:

ごぼう / ごま油(仕上げ用) / しょうゆ / にんじん / みりん / 炒め油 / 炒りごま / 白滝 / 砂糖 / 酒

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