いっぱいかけてねキャラメルソース

簡単キャラメルソースです☆アイスにケーキになんにでも相性ばつぐん◎

1. さとう 200㌘
2. 生クリーム 70ｃｃ
3. 塩 ごく少量
4. 牛乳 30ｃｃ
5. 水 大1

1. 1

   鍋に砂糖・水を入れ火にかける。このとき混ぜてしまうと結晶化してしまうので混ぜず、鍋をゆすりながら火にかける。

2. 2

   好みのカラメル色になったら火を止め生クリーム・牛乳を少量ずつ加えまぜる。*火傷に注意・・・（カラメル色は濃い→苦め・ケーキに混ぜ込み向け。薄い→ソース向け。）で作り分けたらいいと思います。最後は好みですね☆

3. 3

   塩を加えいい感じのとろみになるまで煮詰める。最後に漉したら完成◎

コツ・ポイントカラメルの色はお好みの焦がし具合を見つけてくださいね。ちょっと焦げすぎかなぐらいが丁度よい時もあります。アイスにかけると絶品ですよ☆牛乳を生クリームにして全量生クリームでもオッケー◎◎◎