いちじくに生姜・シナモン等のスパイスをプラス！！
スパイシーなジャム♪いかがですか？
(゜∇^d)!!
材料
- いちじく 700g
- 三温糖 210g
- ポッカレモン 大さじ2
- 赤ワイン 大さじ3
- シナモンスティック（あれば） 2本
- 生姜 ひとかけら
- ●好みでスパイスパウダー
- シナモン 適量
- カルダモン 適量
- グローブ 適量
- オールスパイス 適量
- ※好みのものを2～3振り位
作り方
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1
いちじくは皮を剥きざく切りに。
生姜は皮を剥き輪切りにして置きます。 -
2
圧力鍋に、いちじく・生姜・シナモンスティック・三温糖・レモン汁・ワインを入れ混ぜ合わせて砂糖が溶けるまで30分位⇒
-
3
そのまま置く。
砂糖が溶けて水分があがってきたら、蓋をして加熱する。
ピンが上がったら、2分加圧。
火を弱めます。 -
4
火を止めて、そのまま自然放置。
ピンが下がったら蓋を開けて煮詰めます。
お好みのスパイスパウダーを加えます。 -
5
いちじくを潰しながらトロリとするまで煮詰めます。
※冷めるとかたくなるので煮詰め過ぎ注意です。 -
6
シナモンスティックと生姜を取り除きビンに詰めます。
保存する場合は消毒したビンに詰め蓋をして逆さにして冷ましてから⇒ -
7
冷蔵庫に入れ保存してください。
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8
☆参考レシピ！
ID:20212780 いちじく！クリチー＆ジャムトースト♪ -
9
★2015.01.09｢いちじくジャム｣人気検索トップ10入りしました。
れぽ･閲覧等ありがとうございます。m(__)m
コツ・ポイント
スパイシーなので、ヨーグルト・スコーン・紅茶等にあいます♪♪(^o^)v
