この組み合わせ大すき❤手作りのいちじくジャムで。このレシピの生い立ち母が作ってくれたジャムが美味しくて、毎年いちじくの季節に作れるようにのこしておきたくて。
- 【いちじくジャム】
- いちじく ２パック：１２個（約６００g）
- ◇グラニュー糖 ２５０～３００g
- ◇レモン汁 大さじ１
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- カッテージチーズ（裏ごしタイプ） 適量
- クラッカー 適量
作り方
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1
お鍋でお湯を沸かす→いちじくをさっと洗い、沸騰したお湯で１分程度茹でる→氷水にとり、皮をむいて実をほぐす。
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2
お鍋に①を入れて◇をまぶして３０分程度置いておく。綺麗なピンクの果汁が出てきます。
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3
弱火で１時間程コトコト煮詰めて完成です。(ときどきかき混ぜてくださいね。)
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4
近くのスーパーで見つけた最近お気に入りのクラッカーです❤ジャムとカッテージチーズを乗せて召し上がってくださいね。
コツ・ポイント③で焦がさないようにするのと、煮詰め過ぎないことくらいです。ジャムをコトコト煮詰める時間、いい香りで幸せです❤
