いちじくのメレンゲタルト

サクッとしたタルト台に旬のいちじくがたっぷり♪アーモンドメレンゲで美味しさアップ！おすすめタルトです♫このレシピの生い立ち★ブレンディプラス（甘さなし）と食べるスイーツならちょっとカロリーが高めのタルトでも良いかなと思い考えました。

1. タルト生地
2. ●バター ７０ｇ
3. ●粉糖 ７０ｇ
4. ●卵黄 １個
5. ●バニラエッセンス 少々
6. ●薄力粉 １５０ｇ
7. アーモンドメレンゲ生地
8. ○卵白 １個
9. ○砂糖 １５ｇ
10. ○アーモンドプードル ２５ｇ
11. ○粉糖 １５ｇ
12. ○薄力粉 １５ｇ
13. アプリコットジャム ８０ｇ
14. いちじく ３個
15. 粉糖 適量

1. 1

   室温に戻したバターに粉糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜ、卵黄を加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを混ぜます。
2. 2

   ふるった薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜ、ラップで包んで冷蔵庫に３０分以上ねかせます。
3. 3

   ねかせたタルト生地を手のひらで押さえつけるようにもみ込み、麺棒で約５㎜の厚さで型の大きさより少し大きめに伸ばします。
4. 4

   タルト型に敷き詰め、余分な生地を切り取り、フォークで刺して穴を開け、１８０度に温めたオーブンで約２０分焼きます。
5. 5

   いちじくは皮をむき、縦に８等分します。
6. 6

   冷めたタルト台にジャムをぬり、トッピング用数切れを残していちじくを並べます。
7. 7

   卵白を５分立てから、砂糖を加えて角が立つまで泡立て、ふるった粉類を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
8. 8

   ７をしぼり袋に入れ、６の上に絞り出し、トッピング用に残しておいたいちじくを並べ、粉糖を少し多めにふりかけます。
9. 9

   １８０度に温めたオーブンで約２５分焼きます。★ちょっと甘めのタルトにはブレンディプラス（甘さなし）がおすすめです♪

コツ・ポイント★オーブンで焼くとき、途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。★オーブンの温度と時間は加減してください★いちじくのほか、旬のフルーツ（ぶどう、桃など）でも美味しいです★切り取ったタルト生地はクッキーにして焼いてください。