いちじくのサラダ

8月から10月が旬のいちじくを使ったシンプルなサラダ。フルーツサラダを美味しく食べられるドレッシングのレシピも紹介♪
このレシピの生い立ち
いちじくが旬なので、いちじくを使ったサラダに仕上げました。実はフルーツサラダが苦手だった中の人…しかし、ドレッシング次第で美味しく食べられることが判明！今回は「旅する焼エビ 大葉のジェノベーゼ」でさっぱり感そのままにドレッシングに活用♪

材料

  1. いちじく ２個
  2. レタス １～２枚
  3. トマト 1/2個
  4. パプリカ（赤黄） 1/8個
  5. ムラサキタマネギ 少量
  6. モッツァレラチーズ 適量
  7. 粉チーズ 適量
  8. ●旅する焼エビ 大葉のジェノベーゼ 10g
  9. ●白ワインビネガー(酢・レモン汁でもOK) 5g
  10. ●砂糖 0.5g(少々)

作り方

  1. 1

    今回は「旅する焼エビ 大葉のジェノベーゼ」を使います。

    • いちじくのサラダ作り方1写真
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    いちじくと野菜を食べやすい大きさにカットし、ムラサキタマネギを水にさらします。

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    カットした野菜を器に盛り、モッツァレラチーズをちぎってのせます。

  4. 4

    水にさらしたタマネギをちらし、粉チーズをかけます。

  5. 5

    【ドレッシングの作り方】

    「旅する焼エビ 大葉のジェノベーゼ」と白ワインビネガーと砂糖を混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

具材はお好みのお野菜やフルーツでも♪

モッツァレラチーズはくせがなく、野菜やフルーツに合いやすいのでおすすめ！

甘いフルーツには酸味のきいたドレッシング、酸味のあるフルーツには少し甘さのあるドレッシングにすると、味のバランスが取れますよ♪

Tags:

●旅する焼エビ 大葉のジェノベーゼ / ●白ワインビネガー(酢・レモン汁でもOK) / ●砂糖 / いちじく / トマト / パプリカ（赤黄） / ムラサキタマネギ / モッツァレラチーズ / レタス / 粉チーズ

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