いちじくの皮の一部を、お茶パックなどに入れて煮ると、綺麗なピンク色に仕上がります。このレシピの生い立ちこの時期必ず食べたくなり、作ります。簡単です^ ^
- いちじく 8個(400g)
- 白ワイン 60cc
- 砂糖 100g
- いちじくの皮 適宜
作り方
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1
いちじくの皮をむき、材料と一緒に鍋に入れる。必要なら、ひたひたの水を入れる。
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2
火にか毛、沸騰したら弱火で10分煮て、蓋をしてそのままおく。
コツ・ポイント10分煮た後は、まだいちじくが白っぽいですが、蓋をしておくことで、透明感のある仕上がりになります。煮崩れ防止できますよ^ ^
