清水川集落で教わったレシピです！甘く柔らかく煮たので、そのままでもヨーグルトやケーキに入れても良しの大活躍のコンポート！このレシピの生い立ち鳥取県南部町清水川集落で採れたいちじくを冷凍しており、それを使ってデザートに挑戦しました！とっても簡単なのでぜひお試しあれ
- 水 鍋の半分
- いちじく 15個
- 砂糖 大さじ６強
- はちみつ 大さじ６強
- うすくち醤油 小さじ１
作り方
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1
水を鍋に入れ沸騰させる
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2
鍋にいちじくを入れ茹でる柔らかくなるまで
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3
お湯を捨てる
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4
鍋に茹でたいちじくと入れ砂糖、はちみつを入れ弱火にかける
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5
うすくち醤油をたらす
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6
キッチンペーパーの真ん中に穴をあけ、落し蓋し、15分煮る
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7
鍋を温めてから3~5分たったらいちじくをひっくり返す
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8
鍋の水がぶくらいまで煮詰める15分では足りないので追加で煮詰める
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9
いちじくがぷよぷよしてきたら味がしみるように火を止め冷ます
