いちじくのコンポート

旬のいちじくを使ってコンポートを作りました♪このレシピの生い立ち固いイチジクをおいしく食べたくて

1. ☆グラニュー糖 150g
2. ☆水 400g
3. 赤ワイン 大さじ3
4. レモン汁 大さじ1
5. キルシュワッサー 大さじ1
6. いちじく(小～中) 14～15個

1. 1

   ☆を合わせてシロップを作ります
2. 2

   いちじくの皮を取ります
3. 3

   沸かしておいたシロップに静かにいちじくを並べ、赤ワイン、レモン汁を加えます
4. 4

   落し蓋をして火にかけ、約10分程度柔らかくなるまで煮ます
5. 5

   最後にキルシュを加えてアルコール分を飛ばします

コツ・ポイントやわらかい熟れたいちじくを使うと身が崩れてしまうので、少し硬めの先が割れてないようないちじくを使ってください