イチジク甘みとアーモンドの香ばしさが美味しいタルト。
このレシピの生い立ち
そのまま食べるよりもお菓子にして食べる方が好きな無花果をふんだんに使って作りたかったので。
材料
- パートシュクレ コツ、ポイント参照
- いちじく ３～４個
- フィリング
- 無塩バター ５０ｇ（室温に戻しておく）
- グラニュー糖 ６０g
- アーモンドプードル １００g
- 卵 ２個
作り方
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1
タルト生地（パートシュクレ） を作る。（コツ・ポイント参照）
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2
フィリングを作る。無塩バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて混ぜ、続いてアーモンドプードルを混ぜる。
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3
卵を２のボウルに1個ずつ割り入れ、よく混ぜ合わせる。
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4
１に３を流し入れ、皮をむいて薄くスライスしたイチジクを並べ、１６０℃のオーブンで、約６０～７０分、こんがりするまで焼く。
コツ・ポイント
パートシュクレの作り方は、http://ameblo.jp/rinrepi/entry-10490764361.htmlに掲載。今回のレシピでは②まで作ったら、冷蔵庫で冷やしておく。
